Lidé říkají, že vše je s bramborami jednoduché, pokud ho v zimě nejíte, můžete ho zasadit na jaře. Ale aby bylo možné jíst a jíst brambory po celou zimu, a pak je zasadit na jaře, musíte vědět, jak je správně skladovat.
Základní pravidla pro skladování brambor
Pro skladování hlíz brambor je pro to velmi důležité vytvořit vhodné podmínky.
- Teplota při skladování nesmí klesnout pod -3 ° C nebo nad + 5 ° C. Při zvýšených teplotách mohou být brambory skladovány déle než 3 měsíce, pak hlízy začnou ztrácet vlhkost, smršťovat se a růst. Při nižší teplotě však hlízy ztratí veškerou chuť, stanou se sladké a začnou se hnit zevnitř.
- Hladina vlhkosti pro skladování je 80%, při vyšším je riziko vzniku plísní, při nízkých hodnotách se hlízy stanou ochablou.
- Skladovací místnost by měla být tmavá, stejně jako při dlouhodobém osvětlení hlízy nejen klíčí, ale také uvolňují nebezpečnou látku - solanin, která může způsobit těžkou otravu.
- Dřevěné bedny jsou nejvhodnější pro skladování, lze použít plastové nádoby, ale s větracími otvory. A také vhodné lepenkové krabice, pytlovina a síťovina.
- Před uskladněním hlíz musí být sbírány a sušeny na slunci.
Pozor!Není malýÚlohu skladování hraje odrůda brambor. Takové odrůdy jako „Dolphin“, „Kolobok“ a „Asterix“ se vyznačují dobrou kvalitou.
Brambory skladujeme na balkóně
Balkon se nepovažuje za nejvhodnější místo pro skladování brambor, ale pokud není na výběr, postupujte následovně:
- Ve velké dřevěné krabici položte další, menší.
- Nádobu položíme tak, aby vzdálenost od stěny byla 10-12 cm, výsledný prostor vyplníme izolací ve formě pilin nebo dřevní štěpky, je možné pěnu rozpadat.
- Víko a dno nádoby by měly být izolovány a pečlivě přezkoušeny na přítomnost děr, které by neměly být.
- Usadíme brambory, zabalíme krabici s teplou přikrývkou, nahoře můžeme posypeme slámou.
Tip!Pokud není žádoucí postavit takovou konstrukci, je možné zakoupit tepelné nádoby. Jsou kompaktní a pomocí termostatu můžete nastavit požadovanou teplotu.
Ve spíži
Sklad je nejlepším místem pro skladování brambor. Zpravidla nejsou vytápěny, ale nejsou tak chladné jako na balkóně. Hlízy lze skladovat v pytlích z přírodního materiálu. Obal a kryt není nutné, pouze hlízy chráňte před světlem.
Tip!Aby hlízy ve spíži nezaschly, stačí pověsit vlhký hadřík a vyměnit ho, jakmile schne. Můžete to udělat jednodušší a koupit elektrický zvlhčovač.
V kuchyni
Pokud není tolik brambor, pak to může být uloženo v kuchyni. K tomu si musíte vybratvětrání nebo zakoupení speciální skříně pro skladování zeleniny. Kontejner se vejde do proutěných košů, krabice z březové kůry nebo dřeva.
Poznámka!Malé množství brambor lze skladovat v chladničce v papírovém sáčku nebo síťovině.
Pokud budete dodržovat všechna pravidla pro skladování brambor, ale mráz není hrozné. Během dlouhé zimy pak bude možné připravit pokrmy ze zimních zásob.